Recette facile de Verrine Avocat crevettes
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La recette en vidéo :
Préparation : - Avis : sur 5
Les étapes de la recette :
Commencez cette recette par presser le citron vert afin de donner un gout exotique à la verrine.
Prenez 3 pétales de tomates confites et coupez-les en cubes.
Coupez ensuite grossièrement les crevettes en petits cubes. Pour son assaisonnement, dans un bol contenant les crevettes, mettez la moitié du jus de citron vert, l'huile d'olive et un peu de fleur de sel puis mélangez avant de mettre le bol au frais.
Préparation du guacamole :
Prenez les deux avocats et récupérez la chair pour la placer dans un bol puis écrasez les morceaux.
Pour son assaisonnement, incorporez dans le bol le reste du jus de citron, la moitié de la crème et la tequila (cette dernière donne un coté pimenté et remplace le piment serrano de la vraie recette).
Pour la crème fouettée, battez la crème fraîche froide.
Le dressage :
Placez le guacamole dans une poche à douille ainsi que la crème fouettée pour plus de facilité dans le remplissage des verres. Commencez par mettre une couche de guacamole au fond d'une verrine, puis une couche de crevettes, des tomates confite puis encore une couche de guacamole, recouvrez celle ci par la crème fouettée. N'oubliez pas une pincé de piment d'espelette sur le dessus.
Auteur de la vidéo : Nathalie Nguyen pour Doctissimo Youtube