Recette facile de Verrine Citron meringuée
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La recette en vidéo :
Préparation : - Avis : sur 5
Les étapes de la recette :
Commencez par presser les citrons jaunes, placez dans une marmite (ou casserole), le jus de citron avec le beurre, le sucre. Ajoutez 3 oeufs lorsque le contenu de la marmite est fondu. Mélangez puis versez la cuillère à café de fécule de mais. Arrêtez lorsque la créme s'épaissie. Laissez refroidir.
Préparation du crumble :
Mettez toute la farine, sucre et beurre dans un bol et pétrissez la patte, versez la sur la plaque au four 10 à 15 minutes à 180 degrés.
Laissez refroidir la patte.
Pour la meringue italienne :
Mettez le sucre, l'eau et mélangez, portez le tout à ébulition pendant 4 minutes.
Montez les blancs d'oeuf puis versez le sirop délicatement tout en battant les blancs.
Le montage :
Versez une partie de la crème à citron au fond des verrines à l'aide d'une poche, ajoutez la patte à crumble puis reversez une cuillère de crème à citron. Ajoutez encore un peu de crumble puis formez par dessus une rosace de meringue italienne à l'aide d'une poche.
Caramélisez la surface avec un chalumeau
Auteur de la vidéo : Cuisinerapide Youtube